黄焖鸡做法一览

黄焖鸡做法一览
　　1. 【做法】提前准备所有食材，鸡肉剁成块叨叨叨：制作正宗黄焖鸡选用的是新鲜三黄鸡的鸡腿，这样做出来的鸡肉才能鲜嫩透味，但我更喜欢带骨的鸡块，所以选用的半只三黄鸡
　　2. 将土豆洗净切成滚刀块叨叨叨：黄焖鸡中的配料没有固定的标准，土豆块、金针菇、香菇都可以，按照大家喜欢的口味就可以
　　3. 锅内倒水煮沸，将切好的鸡块放入沸水中焯烫然后捞出沥干水分
　　4. 将老姜切片；葱切成段；青椒切成片待用
　　5. 锅内倒油烧热后将鸡块倒入锅中翻炒煸炒出香味，然后加入料酒叨叨叨：加入料酒可以去除鸡块中的腥味和异味
　　6. 倒入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀
　　7. 再将姜片、葱段、八角下锅
　　8. 放入准备好的土豆块和适量清水，加入适量盐和白糖调味，大火烧开转为小火焖30分钟左右**汤汁收紧
　　9. 待汤汁收紧时，下青椒块翻炒均匀即可关火
　　10. 黄焖鸡出锅后撒上葱花即可食用

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